Ne-am luat timp să discutăm pe îndelete despre specificul restaurantelor, iar acum o să acord mai multă atenție felului în care văd eu Fine-Dining. Din
Laurențiu Samoilă – Chef
Pe Laurențiu îl tot urmăresc de ceva vreme, mai exact de când a apărut în „The Staff Canteen” în cadrul unui reportaj, în perioada când
RESTAURANTUL – AMPLASAREA LUI ISTORICĂ, SPECIFIC, STIL
După cum am scris în articolul introductiv, urmează să discutăm despre restaurant în toate formele sale cunoscute. Însă, pentru a face această discuție să curgă
ALEXANDRU DUMITRU – Chef
Pe Alexandru Dumitru l-am cunoscut în 2016 la Atra Doftana, locul în care aveam să-l întâlnesc mai târziu și pe Andrei Popa*. Atras de arhitectura
Andrei Florin – Chef
Primul profesionist despre care am ales să vorbesc este de asemenea un om pe care îl numesc prieten drag de foarte mulți ani. Mai exact,
Restaurantul… instituție modernă și complexă, adresată publicului larg
Să o luăm ușor, treptat, sunt aici să vă introduc în restaurantul pe care am ajuns să-l iubesc. În primul rând, mi-am propus să adun
